Закуска в ананасе

1 ананас
400 грамм замороженных креветок
2 cт. л. оливкового масла
сок половинки лимона
1/4 столовых ложки майонеза
две чайных ложкиконьяка
одна чайная ложка горчицы
одна чайная ложка сахара
соль, черный молотый перец
зелень петрушки по вкусу

Ананас разрезаем вдоль пополам, мякоть вынем и нарезаем ломтиками. Креветки отварим в подсоленной и подкисленной лимонным соком воде, очистим. Полость ананаса заполним креветками, смешанными с мякотью ананаса. Горчицу разотрем с сахаром, солью, перцем, добавим коньяк, масло, майонез. При подаче фаршированный ананас оформим зеленью и ломтиками лимона. Соус подадим отдельно.